cremiger Hühnereintopf mit Möhren und Kollagen

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke)
• 4 Möhren (in Scheiben)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 3 Kartoffeln (gewürfelt)
• 1 TL Thymian (frisch o. getrocknet)
• 1 Lorbeerblatt
• 200 ml Sahne oder Kochsahne
• 800 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Butter + 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
• 1 TL Skintuner Kollagen je Portion

Zubereitung

1. Anbraten: Butter & Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel & Knoblauch glasig anschwitzen. Hühnerstücke dazugeben und rundum anbraten.

2. Gemüse dazu: Möhren & Kartoffeln hinzufügen, kurz mitdünsten.

3. Kochen: Hühnerbrühe, Thymian & Lorbeerblatt zugeben. Alles ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, bis Gemüse weich ist.

4. Cremig machen: Lorbeerblatt entfernen, Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer & einer Prise Muskat abschmecken. Noch 5 Min. sanft köcheln (nicht mehr stark kochen).

5. Kollagen einrühren: Das Pulver vor dem Servieren in jede Schale einrühren.

Tipps:

Geröstete Pilze – separat angebraten und zum Schluss hinzufügen.

Speckwürfel oder Pancetta – mit dem Gemüse anbraten.

Mais oder Erbsen – für etwas Süße und Farbe.

Kokosmilch statt Sahne – für die exotische Note.

Herzlich dein Team von Skintuner ♥️