gefüllte grüne Crêpes mit Kollagen

Zutaten für 4 Portionen

• 100 g Dinkel- oder Weizenmehl
• 2 Eier
• 250 ml Milch oder Pflanzendrink
• 1 Prise Salz
• 1 TL Olivenöl oder Butter
• 1 Portion Skintuner Kollagen
• 1 große Handvoll frischer Spinat
• (alternativ: 1 TL Gerstengras- oder Spirulinapulver)

Vorschläge für herzhafte Füllungen

• Avocado
• Cherrytomaten
• Feta
• Frischkäse
• Rucola
• Babyspinat
• Lachs, Hähnchen oder gebratene Champignons
• Reis mit Gemüse verfeinert
• original französischer Bayonne-Schinken
• oder, oder, oder….

Zubereitung

1. Spinat mit der Milch fein pürieren, bis die Mischung leuchtend grün ist
2. Mehl, Eier, Salz, Öl und Skintuner Kollagen einrühren.
3. Den grünen Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. In einer beschichteten Pfanne dünne Crêpes ausbacken.
5. Herzhaft füllen, zusammenklappen & genießen.

Die grünen Crêpes sind nicht nur ein Hingucker, sondern liefern extra Chlorophyll – perfekt für ein Glow-from-within-Rezept.

Herzlich dein Team von Skintuner♥️