Schokokekse mit Kokos – Kollagen – Füllung

Zutaten für ca. 20 gefüllte Kekse

Für den Schokoteig:

• 200 g Mehl
• 40 g Backkakao
• 120 g kalte Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Für die Kokos-Kollagen-Füllung

• 120 g Kokosraspeln
• 80 ml Kokosmilch
• 40 g Puderzucker
• 2 EL weiche Butter
• 1 – 2 Messlöffel Skintuner Kollagen

Zubereitung

• Schokoteig herstellen
  Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter in Stückchen und das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.

• Kokos-Kollagen-Füllung
  Kokosraspeln, Kokosmilch, Butter und Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren.
  Skintuner Kollagen einrühren, bis alles gut verbunden ist.
  10–15 Minuten kalt stellen.

• Kekse formen
  Teig ausrollen (ca. 3–4 mm). Kreise ausstechen.
  Ein kleines Häufchen der Kokosfüllung auf die Hälfte der Kreise geben, einen zweiten Kreis darüberlegen und mit einer Gabel leicht festdrücken.

• Backen
  Kekse auf ein Blech legen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen.
  Abkühlen lassen und optional mit etwas Puderzucker bestäuben.

Draußen wird’s langsam gemütlich, drinnen duftet es nach Kakao, Kokos und einer Prise Winterzauber.
Unsere gefüllten Schokokekse sind das perfekte Soulfood für kuschelige Adventstage – verfeinert mit Skintuner Kollagen für ein Extra an Glow von innen.

Ob zum Adventstee, beim Plätzchenbacken mit Freunden oder als kleines Geschenk aus der Küche – diese Kekse bringen garantiert Weihnachtsstimmung auf den Teller.

Herzlich dein Team von Skintuner♥️