Peruanische AJI – Soße mit Kollagen

Zutaten für 120 ml

• 10 frische Minzblätter
• ½ Bund frischer Koriander
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 kleine Jalapeno
• 2 EL frischer Limettensaft
• 90 g Mayonnaise
• ½ TL Salz
• 1 ML Skintuner  Kollagen

Zubereitung

Kräuter, Frühlingszwiebel und Jalapeno waschen und trocknen, mit der geschälten Knoblauchzehe, dem Skintuner-Kollagen und den restlichen Zutaten in eine Schale geben und alles mit einem Mixer auf niedriger Stufe zerkleinern, bis eine feine stückchenfreie Salsa entsteht.

Die Salsa abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Tipp: In Peru wird die AJI-Sosse traditionell zu Grillhähnchen und Pommes gereicht. Sie passt aber auch perfekt zu Grillkartoffeln, Fisch und Rind – schmecken lassen!

Herzlich dein Team von Skintuner ♥️